CELLA DI FERMALIEVITAZIONE “BONGARD” MOD. CLIMOTHER

Cella di ferma lievitazione “Bongard” con processo innovativo Climother: genera e mantiene stabile la lievitazione dei prodotti formati e lievitati che possono essere infornati in qualsiasi momento della giornata garantendo un risultato eccezionale di produzione basato semplicemente su acqua, farina, lievito madre, temperatura, umidità e tempo grazie all’utilizzo di un software evoluto in grado di gestire il clima all’interno del sistema garantendo l’umidità anche a basse temperature e la precisione di regolazione del tempo e della temperatura del processo di panificazione.
Pari al nuovo. Dimensioni: 1150×1950 mm. Altezza max 2400 mm. Dimensioni esterne 975×1090 mm. Dimensioni interne 795×890 mm. Capienza carrelli n. 1. Misura teglie 600×800 mm. Numero porte n.1.